01食材
- 500克 新鮮芋頭，去皮切片
- 100克 白果，去殼去衣
- 80克 冰糖
- 200毫升 椰汁
- 100毫升 水（用於攪拌）
- 50毫升 水（用於稀釋）
- 1湯匙 木薯粉
- 2湯匙 水（用於開木薯粉漿）
- 少許 鹽
營養 (每份)186kcal
- 蛋白質2.8g
- 碳水28.5g
- 脂肪7.2g
纖維 2.1 g鈉 89 mg
02步驟
- 蒸熟芋頭。
- 將白果煮至軟身，然後瀝乾。
- 將蒸熟的芋頭、冰糖和水（用於攪拌）放入攪拌機。攪拌至幼滑。
- 將芋頭蓉倒入鍋中，加入水（用於稀釋）和鹽。煮至微沸，不斷攪拌。
- 慢慢加入木薯粉漿，同時攪拌，直到芋頭蓉稍微變稠。
- 拌入椰汁和煮熟的白果。輕輕加熱，但不要煮沸。
- 可熱食或冷食。
03相關食譜
