Green Curry Manok
Isang klasikong Thai curry na kilala sa makulay na berdeng kulay at masarap, maanghang-matamis na lasa, na gawa sa green curry paste, gata ng niyog, manok, at iba't ibang gulay.
01Mga Sangkap
- 500g hita ng manok, hiniwa nang pang-isang kagat
- 400ml gata ng niyog (full fat)
- 100ml tubig o sabaw ng manok
- 50g green curry paste
- 1 tbsp patis
- 1 tsp asukal na palma (o brown sugar)
- 150g talong Thai, hinati sa apat
- 100g labong, hiniwa
- 50g pulang siling kampana, hiniwa
- 10g dahon ng Thai basil
- 5g dahon ng kaffir lime, pinilas
- 1-2 sili ng ibon (opsyonal, para sa dagdag anghang), hiniwa
- 1 tbsp mantika
Nutrisyon (bawat serving)387kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba28.1g
Fiber 1.8 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init. Idagdag ang green curry paste at igisa hanggang bumango.
- Ibuhos ang kalahati ng gata ng niyog at pakuluan nang mahina, patuloy na haluin hanggang lumabas ang berdeng mantika.
- Idagdag ang hita ng manok at lutuin hanggang maluto ang manok sa lahat ng panig.
- Idagdag ang natitirang gata ng niyog, tubig o sabaw ng manok, patis, asukal na palma, at dahon ng kaffir lime. Pakuluan nang mahina.
- Idagdag ang talong Thai at labong. Lutuin hanggang lumambot ang talong at ganap na maluto ang manok.
- Ihahalo ang pulang siling kampana, dahon ng Thai basil, at sili ng ibon (kung gagamitin). Lutuin pa ng 1-2 minuto hanggang malanta ang basil.
- Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Ihain nang mainit kasama ng sinaing na bigas na jasmine.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.