Maanghang na Stir-fried Rice Cakes (Tteokbokki)
Ang Tteokbokki ay isang sikat na Korean street food na gawa sa maliliit, cylindrical rice cakes na tinatawag na tteok, na iginisa sa isang mayaman, maanghang, at bahagyang matamis na sarsa ng gochujang (Korean chili paste). Madalas kasama ang fish cakes at gulay.
01Mga Sangkap
- 500g Korean rice cakes (tteokbokki tteok), ibabad sa maligamgam na tubig ng 10 minuto kung matigas
- 200g Korean fish cakes (eomuk), hiwain sa laki ng kagat
- 1 malaking sibuyas, manipis na hiwain
- 1 tasa ng repolyo, tinadtad
- 2 spring onions, putulin ng 2-inch ang haba
- 3 tasa ng sabaw ng dilis (o tubig)
- 4 tbsp gochujang (Korean chili paste)
- 2 tbsp gochugaru (Korean chili powder)
- 2 tbsp toyo
- 2 tbsp asukal (o corn syrup/oligodang)
- 1 tbsp tinadtad na bawang
- 1 tsp asin
- 1/2 tsp paminta
Nutrisyon (bawat serving)389kcal
- Protina8.5g
- Carbs72.3g
- Taba3.2g
Fiber 2.1 gSodium 1847 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Kung matigas ang Korean rice cakes, ibabad ang Korean rice cakes sa maligamgam na tubig ng 10 minuto, pagkatapos ay patuyuin. Sa isang mangkok, pagsamahin ang gochujang, gochugaru, toyo, asukal, tinadtad na bawang, asin, at paminta upang gawin ang sarsa.
- Sa isang malaking kawali o kaldero, ibuhos ang sabaw ng dilis at pakuluan sa katamtamang-init. Idagdag ang inihandang halo ng sarsa sa sabaw at haluin hanggang maging maayos ang pagkakaisa.
- Idagdag ang pinatuyong Korean rice cakes, hiniwang Korean fish cakes, hiniwang sibuyas, at tinadtad na repolyo sa kumukulong sarsa. Haluin nang dahan-dahan upang balutin ang lahat.
- Hayaan ang pinaghalong kumulo sa loob ng 8-10 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at maging chewy ang rice cakes, at lumapot ang sarsa ayon sa iyong kagustuhan.
- Ihahalo ang tinadtad na spring onions. Ihain nang mainit, opsyonal na pwedeng lagyan ng sesame seeds o pinakuluang itlog.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.