Sabaw ng Lumang Pipino at Buto ng Baboy
Isang klasik na Cantonese old fire soup na kilala sa pampalamig na katangian nito at bahagyang matamis na lasa. Mabagal na niluto kasama ang buto ng baboy, lumang pipino, pinatuyong scallops, at pulang datiles.
01Mga Sangkap
- 500g buto ng baboy, hiniwa sa chunks
- 1 malaking lumang pipino (humigit-kumulang 1 kg), may balat, inalisan ng buto, hiniwa sa malalaking chunks
- 30g pinatuyong scallops, hinugasan at ibinabad
- 6-8 pulang datiles, inalisan ng buto
- 2 litro ng tubig
- 1 kutsaritang asin (o ayon sa panlasa)
Nutrisyon (bawat serving)156kcal
- Protina18.5g
- Carbs8.2g
- Taba5.1g
Fiber 1.2 gSodium 412 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-blanch ang buto ng baboy sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto upang alisin ang mga dumi. Hugasan nang mabuti at itabi.
- Ihanda ang lumang pipino sa pamamagitan ng paghugas nito, panatilihin ang balat, alisin ang mga buto, at hiwain ito sa malalaking piraso.
- Sa isang malaking kaldero ng sabaw, pagsamahin ang blanched na buto ng baboy, lumang pipino, binabad na pinatuyong scallops, at inalisan ng buto na pulang datiles.
- Ibuhos ang tubig, tiyaking nakalubog ang lahat ng sangkap. Pakuluan ang sabaw sa mataas na apoy.
- Kapag kumulo na, hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan nang hindi bababa sa 2.5 hanggang 3 oras.
- Timplahan ang sabaw ng asin bago ihain. Alisin at itapon ang anumang labis na taba o dumi.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.