01食材
- 500克 豬骨，切塊
- 1條 大老黃瓜 (約1公斤)，連皮去籽，切大塊
- 30克 瑤柱，洗淨浸泡
- 6-8粒 紅棗，去核
- 2公升 水
- 1茶匙 鹽 (或按個人口味)
營養 (每份)156kcal
- 蛋白質18.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪5.1g
纖維 1.2 g鈉 412 mg
02步驟
- 將豬骨放入滾水中汆水5-10分鐘以去除雜質。徹底沖洗後備用。
- 準備老黃瓜，將其洗淨，保留瓜皮，去籽，切成大塊。
- 在一個大湯鍋中，放入已汆水的豬骨、老黃瓜、已浸泡的瑤柱和去核紅棗。
- 倒入水，確保所有食材都浸沒。用大火將湯煮沸。
- 煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至少2.5至3小時。
- 上菜前用鹽調味。撈起並丟棄多餘的脂肪或雜質。
03相關食譜
