Pinasingaw na Talong na may Giniling na Karne ng Gulay at Tausi
Isang klasik na lutuing Cantonese vegetarian na nagtatampok ng malambot na pinasingaw na talong na nilagyan ng masarap na giniling na karne ng gulay at mabangong tausi.
01Mga Sangkap
- 1 malaking talong (mga 300g)
- 150g giniling na karne ng gulay
- 2 kutsara ng tausi, hugasan at bahagyang durugin
- 3 butil ng bawang, dinikdik
- 1 pulgadang luya, dinikdik
- 1 pulang sili, inalisan ng buto at tinadtad nang pino (opsyonal)
- 2 kutsara ng toyo
- 1 kutsara ng vegetarian oyster sauce
- 1 kutsarita ng asukal
- 1 kutsara ng cornstarch
- 4 kutsara ng tubig (para sa timpla ng sarsa)
- 1 kutsarita ng sesame oil
- 2 kutsara ng mantika
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina12.5g
- Carbs18g
- Taba18.5g
Fiber 4.2 gSodium 1240 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan at hiwain ang talong nang pahaba ng 2 pulgada. Ilagay sa isang lalagyang pwedeng ipang-steam. I-steam sa mataas na init sa loob ng 10-12 minuto hanggang lumambot. Alisin sa steamer at patuyuin ang anumang labis na likido.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, vegetarian oyster sauce, asukal, cornstarch, at tubig. Haluing mabuti at itabi.
- Painitin ang mantika sa kawali o frying pan sa katamtamang init. Idagdag ang bawang, luya, at tausi. Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo. Idagdag ang giniling na karne ng gulay at pulang sili (kung gagamitin). Igisa hanggang mainitan at bahagyang magkulay-kape ang giniling na karne ng gulay, durugin ang anumang namuong bahagi.
- Ibuhos ang inihandang timpla ng sarsa sa kawali kasama ang giniling na karne ng gulay. Haluin nang tuloy-tuloy hanggang lumapot ang sarsa. Budburan ng sesame oil.
- Ilagay ang timpla ng giniling na karne ng gulay at tausi sauce sa ibabaw ng pinasingaw na talong. Ihain kaagad kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.