Terong Kukus dengan Daging Cincang Vegetarian dan Tauco
Hidangan klasik vegetarian Kanton yang menampilkan terong kukus empuk yang disajikan dengan daging cincang vegetarian gurih dan tauco aromatik.
01Bahan
- 1 buah terong besar (sekitar 300g)
- 150g daging cincang vegetarian
- 2 sendok makan tauco, bilas dan hancurkan sedikit
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 1 buah cabai merah, buang biji dan cincang halus (opsional)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram vegetarian
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan air (untuk campuran saus)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak goreng
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein12,5g
- Karbohidrat18g
- Lemak18,5g
Serat 4,2 gNatrium 1.240 mg
02Cara Memasak
- Cuci dan potong terong menjadi potongan memanjang sekitar 2 inci. Tata di atas piring tahan panas. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit hingga empuk. Angkat dari kukusan dan buang kelebihan airnya.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, saus tiram vegetarian, gula, tepung maizena, dan air. Aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, jahe, dan tauco. Tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Tambahkan daging cincang vegetarian dan cabai merah (jika menggunakan). Tumis hingga daging cincang vegetarian matang dan sedikit kecoklatan, pisahkan gumpalan.
- Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi daging cincang vegetarian. Aduk terus hingga saus mengental. Siram dengan minyak wijen.
- Sendokkan campuran daging cincang vegetarian dan saus tauco di atas terong kukus. Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.