Sabaw ng Kamote at Luya na may Bola-Bola ng Malagkit na may Itim na Linga
Isang nakakapanatag at nakakapagpainit na sabaw ng panghimagas na nagtatampok ng malambot na piraso ng kamote at mabangong luya, inihanda kasama ng malinamnam na bola-bola ng malagkit na may palaman ng masarap na itim na linga.
01Mga Sangkap
- 500g Kamote, binalatan at hiniwa nang 2cm na piraso
- 80g Sariwang Luya, hiniwa nang manipis at bahagyang dinurog
- 150g Asukal na Bato (o ayon sa panlasa)
- 1.5 Litro Tubig (para sa sabaw)
- 150g Galapong na Bigas
- 120ml Tubig (para sa masa, ayusin kung kinakailangan)
- 50g Inihaw na Itim na Linga, dinurog nang pino
- 30g Asukal (para sa palaman ng linga)
- 15g Mantika o Walang Asin na Mantekilya, pinalambot (opsyonal, para sa palaman ng linga, tumutulong magkabit)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina4.2g
- Carbs58.3g
- Taba3.8g
Fiber 2.1 gSodium 28 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang tubig, hiniwang luya, at piraso ng kamote. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluin hanggang lumambot ang kamote.
- Haluin ang asukal na bato hanggang matunaw. Panatilihing mainit sa mahinang apoy.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang dinurog na itim na linga, asukal (para sa palaman), at pinalambot na mantika/mantekilya (kung gagamitin) hanggang sa maging isang makapal na paste. Hatiin sa maliliit na bahagi (halos 5g bawat isa) at bilugin.
- Sa isang mixing bowl, dahan-dahang pagsamahin ang galapong na bigas at tubig (para sa masa), masahin hanggang sa mabuo ang isang makinis at malambot na masa.
- Kumuha ng maliit na piraso ng masa, patagin ito sa hugis-disko, ilagay ang bola ng palamang itim na linga sa gitna, at maingat na isara at bilugin sa isang makinis na bola. Ulitin sa natitirang masa at palaman.
- Magpakulo ng hiwalay na palayok ng tubig. Idagdag ang mga bola-bola ng malagkit at lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw at maluto nang husto (mga 2-3 minuto).
- Ilagay ang sabaw ng kamote at luya sa mga serving bowl. Idagdag ang nilutong bola-bola ng malagkit na may itim na linga sa bawat mangkok at ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.