Bánh Khọt

Name: Bánh Khọt
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 120g harina ng bigas; 240ml gata ng niyog; 240ml tubig, hati; 1/2 tsp turmeric powder; 4 kutsarang sibuyas berde, tinadtad, hati; 1/2 tsp asin; 200g hipon, binalatan, inalisan ng bituka, at tinadtad; 100g nilutong tiyan ng baboy, tinadtad (opsyonal); 1/4 tasa nilutong split mung beans; 60ml mantika; 3 kutsarang patis; 2 kutsarang asukal; 2 kutsarang katas ng dayap; 2 butil bawang, tinadtad; 1 maliit na sili, hiniwa; 1 ulo ng letsugas, hiwalay ang dahon; 1 tasa halo-halong sariwang yerba (tulad ng mint, perilya, kulantro)

Ang Bánh Khọt ay maliliit at malutong na Vietnamese na malasang pancake na gawa sa pinaghalong harina ng bigas at gata ng niyog, karaniwang may palamang hipon at baboy, at kadalasang inihahain kasama ng sariwang letsugas, yerba, at sawsawan (Nước Chấm).

45 minuto
4 katao
Level 2
Vietnamese
Seafood

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

120g harina ng bigas
240ml gata ng niyog
240ml tubig, hati
1/2 tsp turmeric powder
4 kutsarang sibuyas berde, tinadtad, hati
1/2 tsp asin
200g hipon, binalatan, inalisan ng bituka, at tinadtad
100g nilutong tiyan ng baboy, tinadtad (opsyonal)
1/4 tasa nilutong split mung beans
60ml mantika
3 kutsarang patis
2 kutsarang asukal
2 kutsarang katas ng dayap
2 butil bawang, tinadtad
1 maliit na sili, hiniwa
1 ulo ng letsugas, hiwalay ang dahon
1 tasa halo-halong sariwang yerba (tulad ng mint, perilya, kulantro)

Nutrisyon (bawat serving)485kcal

Protina18.5g
Carbs32.8g
Taba31.2g

Fiber 2.1 gSodium 1285 mg

02Paraan ng Pagluluto

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina ng bigas, gata ng niyog, 120ml tubig, turmeric powder, 2 kutsarang sibuyas berde, at asin hanggang maging makinis na timpla. Hayaang lumamig ang timpla ng 15-30 minuto.
Kung gagamitin, lutuin at tadtarin ang tiyan ng baboy. Balatan, alisin ang bituka, at tadtarin ang hipon.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang patis, asukal, 120ml tubig, katas ng dayap, tinadtad na bawang, at hiniwang sili. Haluing mabuti hanggang matunaw ang asukal.
Painitin ang kawali ng bánh khọt o isang mini muffin/takoyaki pan sa katamtamang init. Pahiran ng mantika ang bawat hulmahan.
Maglagay ng kaunting tinadtad na hipon, tinadtad na tiyan ng baboy (kung gagamitin), at nilutong split mung beans sa bawat hulmahang may mantika. Lutuin ng 1-2 minuto hanggang magsimulang mamula ang hipon.
Haluin muli ang pinalamig na timpla, pagkatapos ay ibuhos ito sa bawat hulmahan, punuin ng tatlong-kapat. Takpan ang kawali at lutuin ng 3-5 minuto, o hanggang maging malutong at ginintuang kayumanggi ang mga gilid, at lutong-luto ang gitna.
Maingat na gumamit ng maliit na kutsara o spatula upang alisin ang bánh khọt mula sa mga hulmahan. Budburan ng natitirang hiniwang sibuyas berde.
Ihain kaagad ang mainit na bánh khọt kasama ang sariwang dahon ng letsugas, pinaghalong sariwang yerba, at ang inihandang sawsawan.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang