Stir-fried Beef Sirloin na may Pickled Ginger at Pinya

Name: Stir-fried Beef Sirloin na may Pickled Ginger at Pinya
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g beef sirloin, hiniwang manipis laban sa grain; 150g sariwang pinya, hiniwa nang buo (o de-lata, pinatuyo); 50g pickled ginger, hiniwa o julienned; 1 medium bell pepper (anumang kulay), inalisan ng buto at hiniwa nang buo; 2 butil ng bawang, dinikdik; 2 tbsp mantika; 1 tbsp light soy sauce (para sa marinade); 1 tbsp Shaoxing wine (para sa marinade); 1 tsp sesame oil (para sa marinade); 1/4 tsp puting paminta (para sa marinade); 1 tsp cornstarch (para sa marinade); 1 tbsp light soy sauce (para sa sarsa); 1 tbsp oyster sauce (para sa sarsa); 1 tsp asukal (para sa sarsa); 3 tbsp tubig o sabaw ng baka (para sa sarsa); 1 tsp cornstarch (para sa sarsa)

Ang malambot na hiwa ng beef sirloin ay ini-stir-fried na may kakaibang asim ng pickled ginger at matamis-asim na sariwang chunks ng pinya, na lumilikha ng isang makulay at nakakaganang Cantonese dish.

18 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Baka
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Beef Sirloin with Pickled Ginger and Pineapple

01Mga Sangkap

300g beef sirloin, hiniwang manipis laban sa grain
150g sariwang pinya, hiniwa nang buo (o de-lata, pinatuyo)
50g pickled ginger, hiniwa o julienned
1 medium bell pepper (anumang kulay), inalisan ng buto at hiniwa nang buo
2 butil ng bawang, dinikdik
2 tbsp mantika
1 tbsp light soy sauce (para sa marinade)
1 tbsp Shaoxing wine (para sa marinade)
1 tsp sesame oil (para sa marinade)
1/4 tsp puting paminta (para sa marinade)
1 tsp cornstarch (para sa marinade)
1 tbsp light soy sauce (para sa sarsa)
1 tbsp oyster sauce (para sa sarsa)
1 tsp asukal (para sa sarsa)
3 tbsp tubig o sabaw ng baka (para sa sarsa)
1 tsp cornstarch (para sa sarsa)

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina32.5g
Carbs18.5g
Taba20g

Fiber 1.5 gSodium 875 mg

02Paraan ng Pagluluto

I-marinade ang hiniwang manipis na beef sirloin na may 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsarang Shaoxing wine, 1 kutsaritang sesame oil, 1/4 kutsaritang puting paminta, at 1 kutsaritang cornstarch sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.
Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsarang oyster sauce, 1 kutsaritang asukal, 3 kutsarang tubig o sabaw ng baka, at 1 kutsaritang cornstarch sa isang maliit na mangkok. Haluing mabuti.
Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang wok sa mataas na init. Idagdag ang marinated beef at mabilis na i-stir-fry hanggang sa ito ay halos 80% luto, mga 1-2 minuto. Alisin ang beef mula sa wok at itabi.
Sa parehong kawali, idagdag ang dinikdik na bawang at bell pepper chunks. Igisa sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa bahagyang lumambot ang bell peppers.
Idagdag ang pineapple chunks at hiniwang pickled ginger sa wok. Igisa sa loob ng 1 minuto.
Ibalik ang bahagyang nilutong beef sa wok. Ibuhos ang inihandang sarsa.
Patuloy na i-stir-fry sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa at pantay na mababalutan ang beef at gulay.
Ihain kaagad kasama ang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang