Pinasingaw na Puding ng Gatas na may Gata ng Ube
Isang klasik na pinasingaw na puding ng gatas ng Cantonese na pinasarap ng isang creamy, bahagyang matamis na patong ng gata ng ube sa ilalim. Ito ay isang nakakaginhawang panghimagas na may makinis na tekstura at masarap na lasa.
01Mga Sangkap
- 500ml gatas na buo
- 3 malalaking puti ng itlog
- 50g asukal na puti (para sa puding)
- 300g sariwang ube, binalatan at kinubo
- 30g asukal na puti (para sa gata ng ube)
- 50ml gata ng niyog
- 1 kurot ng asin
Nutrisyon (bawat serving)245kcal
- Protina6.2g
- Carbs28.5g
- Taba10.8g
Fiber 1.8 gSodium 89 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-steam ang ube cubes hanggang sa lumambot na lumambot.
- Durugin ang in-steam na ube kasama ang asukal, gata ng niyog, at isang kurot ng asin hanggang sa maging makinis upang bumuo ng gata.
- Painitin ang gatas na buo kasama ang asukal sa mababang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Huwag pakuluan.
- Bahagyang haluin ang mga puti ng itlog.
- Dahan-dahang ibuhos ang bahagyang pinalamig na pinaghalong gatas sa mga puti ng itlog, patuloy na haluin.
- Salain ang pinaghalong gatas at puti ng itlog sa isang pinong salaan upang alisin ang anumang bukol o bula.
- Hatiin ang gata ng ube sa mga indibidwal na mangkok.
- Dahan-dahang ibuhos ang sinala na pinaghalong gatas sa ibabaw ng gata ng ube sa bawat mangkok.
- Takpan ang mga mangkok ng plastic wrap o plato upang maiwasan ang pagtulo ng tubig habang nagpapasingaw.
- I-steam ang mga puding sa katamtamang-mahina na apoy hanggang sa maging set, mga 10-15 minuto.
- Ihain nang mainit o pinalamig.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.