Puding Susu Kukus dengan Pasta Talas
Puding susu kukus klasik Kanton yang diperkaya dengan lapisan pasta talas krimis dan sedikit manis di bagian bawah. Ini adalah hidangan penutup yang menenangkan dengan tekstur halus dan rasa kaya.
01Bahan
- 500ml susu murni
- 3 putih telur besar
- 50g gula kastor (untuk puding)
- 300g talas segar, dikupas dan dipotong dadu
- 30g gula kastor (untuk pasta talas)
- 50ml santan kental
- 1 sejumput garam
Nutrisi (per porsi)245kkal
- Protein6,2g
- Karbohidrat28,5g
- Lemak10,8g
Serat 1,8 gNatrium 89 mg
02Cara Memasak
- Kukus talas potong dadu hingga sangat lunak.
- Haluskan talas kukus dengan gula, santan kental, dan sejumput garam hingga halus menjadi pasta.
- Panaskan susu murni dengan gula di atas api kecil hingga gula larut. Jangan sampai mendidih.
- Kocok putih telur dengan ringan.
- Tuangkan perlahan campuran susu yang sedikit dingin ke dalam putih telur, aduk terus-menerus.
- Saring campuran susu dan putih telur melalui saringan halus untuk menghilangkan gumpalan atau busa.
- Bagi pasta talas ke dalam mangkuk saji individu.
- Tuangkan perlahan campuran susu yang sudah disaring di atas pasta talas di setiap mangkuk.
- Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau piring untuk mencegah tetesan air saat dikukus.
- Kukus puding dengan api sedang-kecil hingga mengeras, sekitar 10-15 menit.
- Sajikan hangat atau dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.