Lutong Wok na Crispy Egg Tofu na may Saus Tausi at Halo-halong Gulay
Malutong sa labas, malambot sa loob na egg tofu na iginisa kasama ng makulay na bell peppers, carrots, at shiitake mushrooms sa masarap na black bean sauce. Isang kasiya-siyang pangunahing putahe ng vegetarian.
01Mga Sangkap
- 2 tubo (humigit-kumulang 300g kabuuan) egg tofu
- 1 katamtamang berdeng bell pepper, hiniwa
- 1 katamtamang pulang bell pepper, hiniwa
- 1 katamtamang karot, hiniwa nang pabilog
- 4 pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at hiniwa
- 2 manipis na hiwa ng luya
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsara ng cornstarch
- 3 kutsara ng mantika (para sa pagprito at paggisa)
- 1 kutsara ng fermented black beans, banlawan at bahagyang dinurog
- 1 kutsara ng vegetarian oyster sauce
- 1 kutsara ng toyo
- 1 kutsarita ng asukal
- 1/4 tasa ng tubig o sabaw ng gulay
- 1/2 kutsarita ng sesame oil
- 1/4 kutsarita ng puting paminta
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina12.5g
- Carbs18g
- Taba18.5g
Fiber 3.2 gSodium 680 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain nang maingat ang egg tofu sa makakapal na bilog at patuyuin gamit ang paper towels. Balutan nang bahagya ang egg tofu ng cornstarch.
- Painitin ang mantika sa kawali sa katamtamang init. Prituhin ang binalutang egg tofu hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang fermented black beans, vegetarian oyster sauce, toyo, asukal, tubig/sabaw ng gulay, sesame oil, at puting paminta. Haluin nang mabuti.
- Tanggalin ang labis na mantika mula sa kawali, mag-iwan ng mga isang kutsara. Idagdag ang luya at bawang, igisa hanggang bumango. Idagdag ang berdeng bell pepper, pulang bell pepper, carrots, at shiitake mushrooms. Igisa nang 2-3 minuto hanggang bahagyang malutong ang mga gulay.
- Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali at pakuluin. Ibalik ang pritong egg tofu sa kawali, haluin nang dahan-dahan upang balutan ang lahat ng sangkap nang pantay-pantay ng sarsa. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.