Nilagang Halong Kabute at Bihon sa Claypot
Isang masarap na vegetarian claypot dish na nagtatampok ng iba't ibang earthy mushrooms at malambot na vermicelli noodles, nilaga sa isang masarap na sarsa. Ito ay masustansya, nakakapagpagaan ng loob, at puno ng umami goodness.
01Mga Sangkap
- 80g pinatuyong bihon (glass noodles)
- 3 pinatuyong kabute shiitake, muling pinababad at hiniwa
- 100g sariwang kabute shiitake, hiniwa
- 100g kabute oyster, pinunit-punit
- 100g kabute enoki, tinrim
- 100g napa cabbage, hiniwa sa laki ng kagat
- 1 maliit na karot (humigit-kumulang 50g), hiniwa
- 2 kutsara ng mantika
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 3 hiwa ng luya
- 1/2 tasa ng mushroom broth (o vegetable broth)
- Para sa Sarsa:
- 2 kutsara ng vegetarian oyster sauce
- 1 kutsara ng toyo
- 1/2 kutsarita ng dark soy sauce
- 1/2 kutsarita ng asukal
- 1/4 kutsarita ng puting paminta
- 1 kutsarita ng cornstarch, hinalo sa 2 kutsara ng tubig (panpalapot)
- 2 tangkay ng sibuyas, tinadtad para sa garnish
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina9.2g
- Carbs38.5g
- Taba12.8g
Fiber 4.1 gSodium 748 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang pinatuyong bihon sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumambot. Patuyuin nang mabuti at itabi. (Kung gagamit ng pinatuyong shiitake, tiyaking nababad na at hiniwa bago simulan).
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa (vegetarian oyster sauce, toyo, dark soy sauce, asukal, puting paminta). Itabi.
- Painitin ang 2 kutsara ng mantika sa isang claypot o malaking wok sa medium heat. Idagdag ang dinikdik na bawang at hiwa ng luya. Igisa hanggang bumango, mga 1 minuto.
- Idagdag ang rehydrated shiitake, sariwang shiitake, oyster mushrooms, napa cabbage, at karot. Igisa ng 3-4 minuto hanggang lumambot ang mga gulay.
- Ibuhos ang mushroom broth at ang inihandang halo ng sarsa. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang nababad na bihon. Haluin nang dahan-dahan upang paghaluin at hayaang masipsip ng bihon ang sarsa sa loob ng 2-3 minuto.
- Idagdag ang enoki mushrooms at haluin ang panpalapot ng cornstarch. Lutuin ng isa pang 1-2 minuto hanggang lumapot ang sarsa at balutan ang lahat ng sangkap. Budburan ng tinadtad na sibuyas at ihain nang mainit direkta mula sa claypot.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.