01食材
- 500克 五花腩（帶皮），切薄片
- 2隻 鹹蛋黃，對半切開
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 紹興酒
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 粟粉
- 1茶匙 麻油
- 2片 薑，切絲
- 1條 蔥，切粒（做點綴用）
營養 (每份)520kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水2.1g
- 脂肪42.8g
纖維 0.1 g鈉 1245 mg
02步驟
- 將切片嘅五花腩放入碗中，加入生抽、紹興酒、白胡椒粉、粟粉同麻油，醃製15分鐘。
- 將醃好嘅五花腩片整齊咁鋪喺一個耐熱嘅淺碟度。將對半切開嘅鹹蛋黃放喺豬肉上面。
- 用大火蒸30分鐘，或者直到豬肉變軟同煮熟。
- 上菜前用蔥粒點綴。
03相關食譜
