01食材
- 200g tofu puffs (豆卜), halved
- 100g broccoli florets
- 100g carrots, sliced
- 80g fresh shiitake mushrooms, sliced
- 50g snow peas
- 2 cloves garlic, minced
- 1tbsp cooking oil
- 1 cup water or vegetable stock
- 3tbsp satay sauce (Chinese style)
- 1tbsp soy sauce
- 1tsp dark soy sauce
- 1tsp sugar
- 0.5tsp white pepper
- 1tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water (slurry)
營養 (每份)245kcal
- 蛋白質12.5g
- 碳水18.2g
- 脂肪14.8g
纖維 3.1 g鈉 685 mg
02步驟
- 喺小碗中，將沙爹醬、豉油、老抽、糖同白胡椒粉混合成醬汁。備用。
- 喺鑊或大鍋中，用中火燒熱食油。爆香蒜蓉直至出味。
- 將甘筍同鮮冬菇加入鑊中，炒2-3分鐘。
- 加入西蘭花小花同荷蘭豆，再炒1分鐘。
- 加入豆卜，然後倒入水或菜湯。煮至微滾。
- 倒入預先準備好嘅沙爹醬汁。攪勻。加蓋燜煮5-7分鐘，令味道融合。
- 加入粟粉芡汁勾芡，調至你想要嘅濃稠度。趁熱配白飯或麵條享用。
03相關食譜
