01食材
- 500克 娃娃菜
- 500毫升 上湯 (或雞湯)
- 10克 瑤柱 (浸軟撕碎)
- 5克 金華火腿 (切細粒)
- 1瓣 蒜頭 (剁蓉)
- 1湯匙 食油
- 少許 鹽
- 少許 糖
營養 (每份)156kcal
- 蛋白質12.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪7.8g
纖維 2.1 g鈉 542 mg
02步驟
- 準備娃娃菜。洗淨娃娃菜，切去根部。將每棵娃娃菜縱向切成四份或兩份，視乎大小而定。
- 爆香。中火燒熱鑊或大鍋，加入食油。放入蒜蓉，炒至香氣撲鼻。
- 加入上湯及配料。倒入上湯。加入浸軟的瑤柱和金華火腿粒。煮滾。
- 烹煮娃娃菜。將準備好的娃娃菜加入上湯中。用少許鹽和糖調味。
- 煨煮。蓋上鑊/鍋蓋，煨煮5-7分鐘，或直到娃娃菜變軟並吸收了湯汁的風味。
- 上菜。將娃娃菜和上湯盛入碗中，趁熱享用。
03相關食譜
