Sawi Putih Bayi dalam Kaldu Superior
Hidangan Kanton klasik yang menampilkan sawi putih bayi yang lembut direbus dalam kaldu superior yang kaya rasa dan gurih. Sederhana namun elegan, menonjolkan rasa manis alami sawi.
01Bahan
- 500g sawi putih bayi
- 500ml kaldu ayam
- 10g kerang kering, direndam dan disuwir
- 5g ham Jinhua, dipotong dadu halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Sejumput gula
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein12,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak7,8g
Serat 2,1 gNatrium 542 mg
02Cara Memasak
- Siapkan sawi putih. Cuci dan potong ujung sawi putih bayi. Potong setiap sawi memanjang menjadi empat atau dua bagian, tergantung ukuran.
- Tumis bumbu. Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
- Tambahkan kaldu dan perasa. Tuangkan kaldu ayam. Tambahkan kerang kering yang sudah direndam dan ham Jinhua yang dipotong dadu. Didihkan.
- Masak sawi putih. Masukkan sawi putih bayi yang sudah disiapkan ke dalam kaldu superior. Bumbui dengan sejumput garam dan gula.
- Rebus. Tutup wajan/panci dan rebus selama 5-7 menit, atau sampai sawi putih empuk dan meresap rasa kaldu.
- Sajikan. Pindahkan sawi putih bayi dan kaldu ke piring saji dan sajikan selagi hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.