01食材
- 300克 新鮮芋頭，去皮切粒
- 100克 糯米粉
- 80毫升 熱水
- 100克 冰糖
- 50克 新鮮薑，切片
- 1000毫升 水
- 200毫升 椰奶
營養 (每份)198kcal
- 蛋白質1.2g
- 碳水38.5g
- 脂肪4.8g
纖維 1.1 g鈉 18 mg
02步驟
- 將芋頭粒蒸至軟身。將蒸好嘅芋頭壓成蓉。
- 將芋頭蓉同糯米粉混合。慢慢加入熱水，搓成光滑柔軟嘅麵糰。
- 將麵糰搓成細粒嘅芋圓。
- 喺煲入面，將水同薑片煮滾。轉細火熬煮，釋出薑味。加入冰糖並攪拌至溶解。
- 將芋圓加入滾緊嘅薑汁糖水入面。煮到芋圓浮起，表示煮熟。
- 加入椰奶。輕輕加熱，但唔好煮滾。
- 將熱騰騰嘅芋圓糖水盛入碗中，即可享用。
03相關食譜
