01食材
- 2 包公仔麵 (例如出前一丁)
- 100 克午餐肉, 切粒
- 2 隻雞蛋, 打散
- 100 克芽菜
- 2 條蔥, 切段
- 2 瓣蒜頭, 切蓉
- 1 湯匙老抽
- 1 湯匙生抽
- 1 湯匙蠔油
- 1 茶匙糖
- 1/4 茶匙白胡椒粉
- 2 湯匙水 (醬汁用)
- 2 湯匙食用油
營養 (每份)565kcal
- 蛋白質20.5g
- 碳水52g
- 脂肪28.5g
纖維 2 g鈉 1620 mg
02步驟
- 將公仔麵煮至彈牙。瀝乾水分，備用。
- 準備醬汁：將老抽、生抽、蠔油、糖、白胡椒粉和水在小碗中混合。攪拌均勻。
- 燒熱鑊中的食用油。將打散的雞蛋炒至鬆散。取出備用。
- 將切粒的午餐肉加入鑊中，炒至香脆。取出備用。
- 加入蒜蓉到鑊中，炒至香氣四溢。
- 加入芽菜，快速翻炒。
- 將煮好的公仔麵加入鑊中。倒入已準備好的醬汁。
- 快速翻炒，使麵條均勻地裹上醬汁。
- 將炒好的雞蛋和香脆午餐肉倒回鑊中。加入切段的蔥。
- 繼續翻炒一分鐘，直到所有食材充分混合並熱透。
- 趁熱享用。
03相關食譜
