01食材
- 150 克 黑糯米
- 1000 毫升 水 (煮米用)
- 80 克 冰糖 (可依個人喜好調整)
- 300 克 新鮮芋頭
- 100 毫升 椰汁
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質2.8g
- 碳水52.5g
- 脂肪6.2g
纖維 2.1 g鈉 18 mg
02步驟
- 將黑糯米沖洗乾淨，然後用清水浸泡至少4小時或過夜。
- 將浸泡好的黑糯米瀝乾，放入鍋中加入清水。煮沸後轉小火，慢煮至米飯軟爛，約需45-60分鐘。
- 在煮米飯的同時，將芋頭去皮，切成1.5厘米的方塊。將芋頭塊蒸至用叉子輕易穿透的程度，約15-20分鐘。
- 待黑糯米煮軟後，加入冰糖攪拌至完全溶解。
- 輕輕拌入蒸好的芋頭塊。
- 趁熱或冷食皆可，食用時淋上少許椰汁。
03相關食譜
