01食材
- 500克 芥蘭
- 100克 榨菜
- 50克 鯷魚
- 8瓣 蒜頭
- 3湯匙 植物油
- 1湯匙 蠔油
- 0.5茶匙 糖
- 100毫升 水
營養 (每份)198kcal
- 蛋白質12.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪12.8g
纖維 2.1 g鈉 892 mg
02步驟
- 芥蘭去掉下面2-3吋嘅莖，洗淨瀝乾。榨菜切幼絲，可浸水5分鐘去掉啲鹹味。
- 用鑊燒熱2湯匙油，放鯷魚炒至金黃脆身，約2-3分鐘。撈起放喺紙巾上。
- 鑊中再加1湯匙油，放蒜蓉炒30秒至香。
- 加入榨菜炒1分鐘至香。
- 加入芥蘭，炒2分鐘令佢均勻沾上油。
- 倒入水、蠔油同糖，繼續炒3-4分鐘至芥蘭爽身、水份將乾。
- 盛碟，淋上脆身鯷魚，即時享用。
03相關食譜
