Gai Lan Tumis dengan Sayuran Asin Bergarlic dan Teri Goreng Renyah
Hidangan sayuran Kanton klasik menampilkan gai lan yang lembut ditumis dengan bawang putih yang harum dan sayuran mustard asin yang gurih, diimpit dengan teri goreng renyah untuk kontras tekstur dan kedalaman umami. Permainan rasa yang gurih, berbumbu bawang putih, dan asin menciptakan hidangan pelengkap yang sempurna seimbang.
01Bahan
- 500g gai lan
- 100g sayuran mustard asin
- 50g teri kering
- 8 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak sayuran
- 1 sendok makan saus tiram
- 0.5 sendok teh gula
- 100ml air
Nutrisi (per porsi)198kkal
- Protein12,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak12,8g
Serat 2,1 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Potong gai lan dengan memangkas bagian bawah batang 2-3 inci. Bilas dengan seksama dan tiriskan. Potong sayuran mustard asin menjadi irisan tipis dan rendam sebentar dalam air untuk mengurangi kadar garamnya jika diinginkan.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan teri dan tumis hingga berwarna keemas-emasan dan renyah, sekitar 2-3 menit. Angkat dan letakkan di atas kertas tisu.
- Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis selama 30 detik hingga harum.
- Tambahkan sayuran mustard asin dan tumis selama 1 menit untuk mengeluarkan aromanya.
- Tambahkan gai lan dan aduk cepat hingga terlapisi minyak. Tumis selama 2 menit.
- Tuangkan air, saus tiram, dan gula. Lanjutkan menumis selama 3-4 menit hingga gai lan lunak namun masih renyah dan cairan sebagian besar terserap.
- Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan teri goreng renyah. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.