01食材
- 800克 雞髀，切塊
- 400克 鮮玉米芯，切段
- 100克 鮮春薑，切片
- 30克 乾杞子
- 8杯 水
- 2茶匙 鹽
- 1茶匙 麻油
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪13.2g
纖維 1.8 g鈉 1185 mg
02步驟
- 將雞髀放入沸水中氽2分鐘，然後在冷水下沖洗以清除雜質。瀝乾。
- 將玉米芯切成2吋長的段。把春薑切成薄片，保留皮以增加風味。
- 在大鍋中燒滾水。加入氽過的雞髀、玉米芯和春薑。
- 燒至滾沸，然後轉中小火。不蓋蓋子燜35分鐘讓風味充份展現。
- 加入乾杞子和鹽。攪拌均勻，繼續燜5分鐘。
- 試味並視需要調整味道。上桌前淋上麻油。
- 用湯勺將湯盛入碗中，趁熱享用。每份應包含雞肉、玉米粒、薑片和杞子。
03相關食譜
