01食材
- 600克 豬脊骨
- 2個 中型合掌瓜
- 3粒 蜜棗
- 1條 中型紅蘿蔔
- 1條 粟米
- 3-4粒 瑤柱
- 3片 薑
- 1茶匙 鹽 (調味)
- 3公升 水
營養 (每份)145kcal
- 蛋白質18.2g
- 碳水8.5g
- 脂肪3.8g
纖維 1.2 g鈉 520 mg
02步驟
- 汆水豬脊骨：煲滾一鍋水，放入豬脊骨，煮5-10分鐘去除雜質。撈起瀝乾，用清水洗淨。
- 準備蔬菜：合掌瓜、紅蘿蔔去皮切大塊；粟米切段。蜜棗、瑤柱洗淨。
- 將所有準備好嘅材料（豬脊骨、合掌瓜、蜜棗、紅蘿蔔、粟米、瑤柱、薑）放入大湯煲。加入清水。
- 用大火將湯煲滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋，慢火煲1.5 - 2小時。
- 上菜前用鹽調味即可。
03相關食譜
