01食材
- 800克豬頸骨
- 100克乾冬菇
- 8粒紅棗
- 6克杞子
- 4片黃芪
- 2片乾當歸
- 1塊乾陳皮
- 300克白菜
- 6杯水
- 2茶匙鹽
- 2碗熟白飯
營養 (每份)385kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水42g
- 脂肪8.5g
纖維 3.2 g鈉 1180 mg
02步驟
- 將豬骨放入滾水中焯3分鐘，瀝乾後用冷水沖洗乾淨以去除雜質
- 將乾冬菇、紅棗和黃芪用溫水浸10分鐘至軟身
- 在大鍋中將水燒至滾沸，加入洗淨的豬骨再煮至滾沸
- 加入浸軟的冬菇、紅棗、黃芪、當歸和陳皮
- 轉小火，不蓋蓋子燉1.5小時，途中撇去浮沫和雜質
- 將白菜切成一口大小，加入湯中，一同放入杞子
- 繼續燉20分鐘至白菜變軟身，湯汁味道濃郁
- 用鹽調味湯汁
- 將熱湯盛起，伴著白飯享用
03相關食譜
