Sup Tulang Babi dengan Nasi
Sup Kantonese yang mengenyangkan menampilkan tulang babi yang lembut disimmer dengan bumbu dan aromatik Cina, disajikan dengan nasi kukus. Kuah kaya dan bergizi, secara tradisional dibuat dengan memasak tulang babi dalam jangka panjang untuk mengekstrak esensinya.
01Bahan
- 800g tulang leher babi
- 100g jamur shiitake kering
- 8 butir kurma merah
- 6g buah goji
- 4 iris akar astragalus
- 2 iris akar angelica kering
- 1 potong kulit jeruk kering
- 300g kubis Cina
- 6 cangkir air
- 2 sendok teh garam
- 2 mangkuk nasi matang
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat42g
- Lemak8,5g
Serat 3,2 gNatrium 1.180 mg
02Cara Memasak
- Blanko tulang babi dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan dan bilas menyeluruh di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran
- Rendam jamur shiitake kering, kurma merah, dan astragalus dalam air hangat selama 10 menit hingga lembut
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan tulang babi yang telah dibersihkan dan bawa ke titik didih
- Tambahkan jamur shiitake yang telah direndam, kurma merah, astragalus, akar angelica, dan kulit jeruk ke dalam panci
- Kurangi panas menjadi rendah dan simmer tanpa tutup selama 1,5 jam, menghilangkan busa atau kotoran yang naik ke permukaan
- Potong kubis Cina menjadi potongan yang dapat dimakan dan tambahkan ke dalam sup bersama buah goji
- Simmer selama 20 menit tambahan hingga kubis lembut dan kaldu sudah matang dengan baik
- Bumbui sup dengan garam sesuai selera
- Sajikan sup panas dalam mangkuk bersama nasi kukus
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.