01食材
- 500克番薯，去皮切塊
- 80克老薑，切片並輕輕拍扁
- 150克冰糖（或依個人口味）
- 1000毫升水
- 200克糯米粉
- 160毫升熱水（製作湯圓用）
- 20克砂糖（製作湯圓用）
營養 (每份)298kcal
- 蛋白質2.1g
- 碳水69.5g
- 脂肪0.4g
纖維 2.8 g鈉 28 mg
02步驟
- 將番薯去皮切塊。把老薑切片並輕輕拍扁。
- 在一個大鍋中，加入水、薑片和冰糖。煮沸後轉小火，慢燉15分鐘，讓薑味充分釋放。
- 將切塊的番薯加入正在慢燉的薑湯中。煮10-15分鐘，直到番薯變軟。
- 在攪拌碗中，將糯米粉和砂糖混合。分次加入熱水並攪拌，直到形成柔軟的麵團。稍微揉搓。
- 將麵團搓成小份、一口大小的湯圓。在另一鍋沸水中，煮湯圓直到它們浮上水面並熟透。
- 將煮好的湯圓瀝乾，然後加入番薯薑湯中。輕輕攪拌，趁熱享用。
03相關食譜
