Sup Ubi Jalar Jahe dengan Bola Ketan
Hidangan penutup yang menenangkan dan menghangatkan, menampilkan potongan ubi jalar yang lembut dan bola ketan kenyal dalam sup manis beraroma jahe pedas. Sempurna untuk cuaca dingin atau setelah makan.
01Bahan
- 500 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
- 80 gram jahe tua, iris dan memarkan ringan
- 150 gram gula batu (atau sesuai selera)
- 1000 ml air
- 200 gram tepung ketan
- 160 ml air panas (untuk bola ketan)
- 20 gram gula pasir (untuk bola ketan)
Nutrisi (per porsi)298kkal
- Protein2,1g
- Karbohidrat69,5g
- Lemak0,4g
Serat 2,8 gNatrium 28 mg
02Cara Memasak
- Kupas dan potong dadu ubi jalar. Iris dan memarkan ringan jahe tua.
- Dalam panci besar, masukkan air, irisan jahe, dan gula batu. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 15 menit agar rasa jahe meresap.
- Tambahkan ubi jalar yang dipotong dadu ke dalam sup jahe yang mendidih perlahan. Masak selama 10-15 menit hingga ubi jalar empuk.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung ketan dan gula pasir. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga membentuk adonan yang lembut. Uleni sebentar.
- Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan. Dalam panci terpisah berisi air mendidih, masak bola ketan hingga mengapung ke permukaan dan matang.
- Tiriskan bola ketan yang sudah matang dan tambahkan ke dalam sup ubi jalar jahe. Aduk perlahan dan sajikan selagi hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.