01食材
- 300克 雞胸肉
- 200克 麥麵或米麵
- 100克 青瓜
- 80克 豆芽
- 50克 紅蘿蔔絲
- 60克 炒花生
- 4湯匙 辣油
- 3湯匙 麻醬
- 2湯匙 米醋
- 2湯匙 豉油
- 1湯匙 麻油
- 2茶匙 花椒粉
- 3瓣 蒜茸
- 1茶匙 糖
- 2片 薑
- 3条 蔥段
- 1公升 水
- 1湯匙 白芝麻
營養 (每份)748kcal
- 蛋白質42.5g
- 碳水58g
- 脂肪38.5g
纖維 5.5 g鈉 892 mg
02步驟
- 將水燒滾，放入薑片。加入雞胸肉煮至熟透。取出冷卻後撕成幼絲。
- 按包裝指示煮麵。瀝乾並用冷水沖涼至完全冷却。
- 將豆芽放入滾鹽水中煮1分鐘，瀝乾並冰鎮。
- 製作醬汁：將麻醬、辣油、米醋、豉油、麻油、蒜茸同花椒粉混合。加糖攪勻至順滑。
- 將麵盤碟。鋪上雞絲、青瓜絲、豆芽同紅蘿蔔絲。
- 淋上醬汁。撒上炒花生同白芝麻。
- 灑上蔥段。即時奉上，食時拌勻。
03相關食譜
