01食材
- 300克 免治豬肉（連少許肥肉）
- 2個 鹹蛋黃，粗略切碎（或1隻鹹蛋，蛋白蛋黃都切碎）
- 60克 馬蹄，去皮切幼粒
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 麻油
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 生粉
- 1湯匙 水
- 1茶匙 食用油（淋面用）
營養 (每份)385kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪28.1g
纖維 0.6 g鈉 892 mg
02步驟
- 喺大碗入面，將免治豬肉、切碎嘅鹹蛋黃、馬蹄粒、生抽、麻油、糖、白胡椒粉、生粉同水撈勻。
- 用手徹底攪拌3-5分鐘，直到混合物變得有黏性同混合均勻，確保向同一個方向攪拌。
- 將豬肉混合物放入耐熱嘅淺碟或盤中，壓平整形成肉餅。
- 蒸鍋內燒滾水。水滾後，將放有豬肉餅嘅碟放入蒸鍋。
- 蒸12-15分鐘，或者直到豬肉完全熟透，中間冇粉紅色。
- 從蒸鍋中取出。上菜前淋上食用油，趁熱配飯食。
03相關食譜
