01食材
- 1.5 公斤 豬脊骨或大豬骨
- 2 條 粟米，切段
- 2 個 大紅蘿蔔，去皮切塊
- 1 個 大白蘿蔔，去皮切塊
- 6-8 粒 乾瑤柱，浸軟
- 10-12 粒 紅棗，去核
- 5-6 片 薑片
- 4 升 清水
- 鹽，適量
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水18.2g
- 脂肪8.1g
纖維 3.2 g鈉 420 mg
02步驟
- 將豬骨洗淨，放入滾水汆水5-10分鐘去除雜質。瀝乾並再次沖洗。
- 準備粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾瑤柱、紅棗同薑片。
- 將汆水後嘅豬骨、粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾瑤柱、紅棗同薑片放入大煲。
- 倒入清水，確保所有食材都被浸沒。大火煮滾後轉小火，慢火煲至少3個鐘。
- 煲湯期間撇走浮沫。上菜前用鹽調味。
03相關食譜
