Kuah Kaldu Tulang Babi untuk Hot Pot
Kaldu kaya rasa gurih yang dibuat dari tulang babi yang direbus, sempurna sebagai dasar untuk hot pot, memberikan rasa umami yang mendalam pada semua bahan yang dimasak di dalamnya.
01Bahan
- 1.5 kg Tulang leher babi atau tulang babi besar
- 2 buah Jagung, dipotong-potong
- 2 buah Wortel besar, dikupas dan dipotong-potong
- 1 buah Lobak besar, dikupas dan dipotong-potong
- 6-8 potong Kerang kering, direndam hingga lembut
- 10-12 buah Kurma merah, dibuang bijinya
- 5-6 iris Jahe
- 4 liter Air
- Garam, secukupnya
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak8,1g
Serat 3,2 gNatrium 420 mg
02Cara Memasak
- Cuci bersih tulang babi, masukkan ke dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas kembali.
- Siapkan jagung, wortel, lobak putih, scallop kering, kurma merah, dan irisan jahe.
- Masukkan tulang babi yang sudah direbus, jagung, wortel, lobak putih, scallop kering, kurma merah, dan irisan jahe ke dalam panci besar.
- Tuang air bersih, pastikan semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar lalu kecilkan api, masak perlahan minimal 3 jam.
- Selama memasak kuah, buang busa yang mengapung. Bumbui dengan garam sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.