01食材
- 2個大熟芒果
- 100克小西米
- 200克現成涼粉，切粒
- 200毫升淡奶
- 50克砂糖
- 1公升水（煮西米用）
- 200毫升水（用於芒果蓉，如需要）
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質3.2g
- 碳水58.4g
- 脂肪3.8g
纖維 1.9 g鈉 89 mg
02步驟
- 將水煮沸。加入西米，煮至半透明，中心留有小白點。偶爾攪拌以防黏底。
- 將煮好的西米瀝乾，並在冷水下徹底沖洗以去除多餘的澱粉。備用。
- 將一個芒果去皮並切成小丁作裝飾用。將剩餘的芒果肉從核上切下，攪拌成幼滑的芒果蓉，如有需要可加少許水以達到所需稠度。
- 將現成涼粉切成所需大小的粒狀。
- 在一個大碗中，將芒果蓉、淡奶和砂糖混合。攪拌均勻直至砂糖溶解。
- 將瀝乾的西米和涼粉粒加入芒果底中。輕輕攪拌以混合所有材料。
- 蓋上碗並放入冰箱冷藏至少1-2小時，以獲得最佳風味和口感。
- 將甜品盛入獨立碗中，並在食用前放上預留的芒果丁。
03相關食譜
