Sago Mangga Dingin dengan Cincau dan Susu Evaporasi
Hidangan penutup Hong Kong yang menyegarkan ini menampilkan potongan mangga manis, mutiara sago kenyal, dan cincau lembut, semuanya direndam dalam campuran krim purée mangga dan susu evaporasi. Ini adalah sajian lezat yang sempurna untuk cuaca panas.
01Bahan
- 2 buah Mangga Segar besar yang matang
- 100 gram Mutiara Sago Kecil
- 200 gram Cincau siap pakai, potong dadu
- 200 ml Susu Evaporasi
- 50 gram Gula Pasir
- 1 liter Air (untuk memasak sago)
- 200 ml Air (untuk purée mangga, jika diperlukan)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein3,2g
- Karbohidrat58,4g
- Lemak3,8g
Serat 1,9 gNatrium 89 mg
02Cara Memasak
- Didihkan air dalam panci. Tambahkan mutiara sago dan masak hingga transparan dengan titik putih kecil di tengah. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
- Tiriskan sago yang sudah matang dan bilas bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Sisihkan.
- Kupas dan potong dadu satu mangga menjadi kubus kecil untuk taburan. Untuk mangga yang tersisa, potong daging buah dari bijinya dan haluskan hingga lembut, tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mencapai konsistensi purée.
- Potong cincau siap pakai menjadi kubus seukuran gigitan yang diinginkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan purée mangga, susu evaporasi, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan sago yang sudah ditiriskan dan kubus cincau ke dalam campuran mangga. Aduk perlahan untuk mencampur semuanya.
- Tutup mangkuk dan dinginkan di lemari es setidaknya 1-2 jam untuk rasa dan tekstur terbaik.
- Sendokkan ke dalam mangkuk saji individual dan taburi dengan kubus mangga dadu yang telah disisihkan sebelum disajikan dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.