01食材
- 500克 新鮮冬瓜（去皮、去籽，切成方塊）
- 50克 乾蓮子（預先浸泡過夜）
- 100克 冰糖（或按個人喜好）
- 1.5公升 水
- 200毫升 椰汁
- 1片 斑蘭葉（打結，可選）
營養 (每份)156kcal
- 蛋白質1.8g
- 碳水28.5g
- 脂肪5.2g
纖維 1.2 g鈉 18 mg
02步驟
- 將乾蓮子浸泡過夜或至少4小時。瀝乾並沖洗。
- 冬瓜去皮、去籽，切成一口大小嘅方塊。
- 喺大鍋中加入水、浸泡過嘅蓮子同斑蘭葉（如果用）。煮沸後轉小火，慢煮至蓮子變軟，大約30-40分鐘。
- 加入冬瓜粒同冰糖到鍋中。繼續慢煮至冬瓜變透明變軟，大約10-15分鐘。
- 攪拌入椰汁。輕輕加熱至溫熱，但加入椰汁後切勿煮沸，以防結塊。
- 取出斑蘭葉。可熱食或凍食。
03相關食譜
