Sup Manis Labu Air dan Biji Teratai dengan Santan
Sup manis khas Kanton yang menyegarkan dan ringan dengan labu air transparan, biji teratai yang lembut, dan sentuhan santan kental. Sempurna untuk mendinginkan diri di hari yang hangat.
01Bahan
- 500 gram Labu Air Segar (dikupas, dibuang biji, dipotong dadu)
- 50 gram Biji Teratai Kering (direndam semalaman)
- 100 gram Gula Batu (atau sesuai selera)
- 1.5 liter Air
- 200 ml Santan
- 1 lembar Daun Pandan (diikat, opsional)
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein1,8g
- Karbohidrat28,5g
- Lemak5,2g
Serat 1,2 gNatrium 18 mg
02Cara Memasak
- Rendam biji teratai kering semalaman atau setidaknya 4 jam. Tiriskan dan bilas.
- Kupas, buang biji, dan potong labu air segar menjadi kubus seukuran gigitan.
- Dalam panci besar, tambahkan air, biji teratai yang sudah direndam, dan daun pandan (jika menggunakan). Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan hingga biji teratai empuk, sekitar 30-40 menit.
- Tambahkan kubus labu air dan gula batu ke dalam panci. Lanjutkan mendidih hingga labu air menjadi transparan dan empuk, sekitar 10-15 menit.
- Aduk santan. Panaskan perlahan hingga hangat, tetapi jangan didihkan setelah menambahkan santan untuk mencegah penggumpalan.
- Angkat daun pandan. Sajikan hangat atau dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.