01食材
- 300克 紫薯
- 200毫升 椰汁
- 50克 糖
- 8克 魚膠粉
- 100毫升 水
- 50毫升 花奶（可選，作淋面用）
營養 (每份)156kcal
- 蛋白質2.1g
- 碳水28.4g
- 脂肪3.8g
纖維 2.2 g鈉 42 mg
02步驟
- 將紫薯去皮蒸至非常軟身。
- 將蒸好嘅紫薯壓成蓉，直至幼滑。
- 喺細煲入面，將水同魚膠粉混合。輕輕加熱直至魚膠粉完全溶解。
- 喺另一個煲入面，將椰汁同糖加熱直至糖溶解。唔好煮滾。
- 將壓好嘅紫薯蓉、已溶解嘅魚膠混合物同甜椰汁混合。攪拌均勻直至徹底混合幼滑。
- 將混合物倒入獨立嘅甜品模具或者大碟入面。
- 放入雪櫃冷藏至少3-4小時，或者直到凝固。
- 冷凍食用，可選擇淋上花奶。
03相關食譜
