01食材
- 500克 排骨，斬小件
- 2湯匙 欖菜
- 2瓣 蒜頭，剁蓉
- 1/2茶匙 豆豉，洗淨略為壓碎
- 1湯匙 豉油
- 1茶匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 粟粉
- 1/2茶匙 麻油
- 少許 白胡椒粉
- 1湯匙 食用油
- 1條 蔥，切粒用作裝飾
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水4.2g
- 脂肪14.8g
纖維 0.3 g鈉 512 mg
02步驟
- 排骨洗淨並瀝乾。將排骨放入大碗中，加入欖菜、蒜蓉、壓碎嘅豆豉、豉油、蠔油、糖、粟粉、麻油、白胡椒粉同食用油。
- 攪拌均勻，確保所有排骨都沾滿醃料。喺室溫下醃至少15分鐘，或者放入雪櫃醃更長時間。
- 將醃好嘅排骨平鋪喺耐熱碟上。
- 用大火蒸15-20分鐘，或者直到排骨煮熟變軟。
- 上碟前撒上蔥花即可趁熱享用。
03相關食譜
