01食材
- 300克 西冷牛扒 或 牛臀扒
- 1湯匙 烤糯米粉 (Khao Khua)
- 2湯匙 魚露
- 3湯匙 新鮮青檸汁
- 1茶匙 辣椒片 (Prik Pon)，份量可依個人喜好調整
- 1茶匙 糖
- 3個 紅蔥頭，切薄片
- 1/4杯 新鮮薄荷葉
- 1/4杯 新鮮芫荽葉，切段
- 2條 青蔥，切段
- 1湯匙 食用油
- 1 pinch salt
- 1 pinch black pepper
- 1 head lettuce leaves
- 0.5 unit cucumber, sliced
營養 (每份)328kcal
- 蛋白質38.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪13.2g
纖維 2.1 g鈉 1847 mg
02步驟
- 將牛肉用鹽和黑胡椒調味。在中高火的鑊或烤架上加熱食用油。油熱後，將牛肉每面烤2-3分鐘至半熟，或達到您喜歡的熟度。
- 將烤好的牛肉從鑊中取出，放在砧板上靜置5分鐘。
- 在牛肉靜置期間，準備醬汁。在一個攪拌碗中，將烤糯米粉、魚露、新鮮青檸汁、辣椒片和糖混合。攪拌均勻直至糖溶解。
- 將靜置好的牛肉逆紋切成薄片。將切好的牛肉、紅蔥頭、新鮮薄荷葉、新鮮芫荽葉和青蔥加入醬汁碗中。
- 輕輕拌勻，使所有食材與醬汁充分混合。立即將沙律放在生菜葉上，伴以青瓜片享用。
03相關食譜
