01食材
- 200克 新鮮粟米粒 (約2條粟米)
- 80克 乾腐竹，折成小塊
- 1.5公升 水
- 100克 冰糖，或按個人口味
- 1隻 大雞蛋，打散 (可選)
營養 (每份)185kcal
- 蛋白質7.5g
- 碳水32.8g
- 脂肪3.2g
纖維 1.8 g鈉 45 mg
02步驟
- 將乾腐竹用凍水浸軟，然後瀝乾。
- 喺鍋中將水煮沸。
- 將浸軟嘅腐竹加入沸水，用慢火煮至非常軟爛，大約15-20分鐘。
- 加入新鮮粟米粒同冰糖。繼續用慢火煮5-7分鐘，或者直到粟米變軟同冰糖溶解。
- 慢慢將打散嘅雞蛋倒入，同時不斷攪拌，以營造出絲滑嘅質感 (可選)。
- 將糖水盛入碗中，趁熱或凍食。
03相關食譜
