01食材
- 200 克 乾眉豆
- 2 塊 陳皮 (老陳皮更佳)
- 100 克 冰糖 (可按個人口味調整)
- 1500 毫升 水
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質8.2g
- 碳水56.3g
- 脂肪0.8g
纖維 7.1 g鈉 18 mg
02步驟
- 將眉豆徹底洗淨。將眉豆和陳皮分別放入碗中，用清水浸泡過夜或至少4小時。浸泡後，將陳皮嘅白色內囊刮乾淨，以減少苦味。
- 將浸泡過嘅眉豆瀝乾。喺一個大鍋中，加入瀝乾嘅眉豆、處理好嘅陳皮同水。
- 用大火將混合物煮至滾。
- 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮45-60分鐘，或直到眉豆變得非常軟糯。
- 攪拌加入冰糖，直到完全溶解。試味並根據喜好調整甜度。
- 將煮好嘅陳皮眉豆沙盛入碗中，趁熱享用。
03相關食譜
