01食材
- 300克 豬頸肉，切薄片
- 2磚 南乳，壓碎
- 1湯匙 南乳汁
- 1湯匙 紹興酒
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 1湯匙 食用油
- 2片 薑，切絲
- 1條 青蔥，切粒 (裝飾用)
營養 (每份)412kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水4.2g
- 脂肪31g
纖維 0.3 g鈉 680 mg
02步驟
- 在碗中，混合壓碎的南乳、南乳汁、紹興酒、糖、白胡椒粉、粟粉和食用油。攪拌均勻製成醃料。
- 將切薄片的豬頸肉加入醃料中。確保所有肉片都均勻裹上醃料。
- 將薑絲加入豬頸肉中拌勻。醃製至少15分鐘，或最多30分鐘以獲得更濃郁的味道。
- 將醃製好的豬頸肉均勻地舖在耐熱碟上。
- 將蒸鍋中的水燒至滾沸。
- 小心地將裝有豬頸肉的碟放入蒸鍋中。
- 蒸15-20分鐘，或直到豬頸肉完全煮熟變軟。
- 小心地將碟從蒸鍋中取出。
- 上菜前撒上蔥花作裝飾。
03相關食譜
