01食材
- 500克排骨，切成3-4厘米嘅段
- 3-4隻瑤柱，浸軟後撕碎
- 50克腐竹，浸軟後切成5厘米長段
- 1湯匙薑絲
- 1湯匙生抽
- 1茶匙老抽
- 1茶匙蠔油
- 1茶匙糖
- 1茶匙粟粉
- 1湯匙食油
- 1/2茶匙麻油
- 少許白胡椒粉
營養 (每份)412kcal
- 蛋白質48.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪19.8g
纖維 1.2 g鈉 612 mg
02步驟
- 將排骨用生抽、老抽、蠔油、糖、粟粉、食油、麻油同白胡椒粉醃至少15分鐘。
- 將浸軟嘅腐竹鋪喺一個淺身嘅耐熱碟上面。將醃好嘅排骨同撕碎嘅瑤柱放喺腐竹上面。撒上薑絲。
- 蒸鍋水滾後，將排骨碟小心放入蒸鍋。
- 蒸15-20分鐘，或者直到排骨變腍同完全煮熟。
- 從蒸鍋中取出，即刻趁熱上菜。
03相關食譜
