01食材
- 200克 蕃薯，去皮切粒
- 100克 糯米粉（做蕃薯圓用）
- 20毫升 水（做蕃薯圓粉團用，可按需要調整）
- 200克 芋頭，去皮切粒
- 100克 糯米粉（做芋圓用）
- 20毫升 水（做芋圓粉團用，可按需要調整）
- 100克 老薑，切片並輕拍
- 100克 冰糖
- 1000毫升 水（做薑汁糖水用）
營養 (每份)258kcal
- 蛋白質2.1g
- 碳水58.3g
- 脂肪0.4g
纖維 2.8 g鈉 18 mg
02步驟
- 將蕃薯同芋頭蒸到非常軟身。
- 將蒸好嘅蕃薯趁熱壓成蓉。
- 將糯米粉加入蕃薯蓉。慢慢加水搓成光滑有彈性嘅粉團。
- 將蕃薯粉團搓成細粒嘅圓球。
- 將蒸好嘅芋頭趁熱壓成蓉。
- 將糯米粉加入芋頭蓉。慢慢加水搓成光滑有彈性嘅粉團。
- 將芋頭粉團搓成細粒嘅圓球。
- 將薑、冰糖同水放入煲。煮滾後轉細火熬煮。
- 喺另一煲滾水入面，將蕃薯圓同芋圓煮到浮面熟透。
- 將煮好嘅圓子瀝乾水，放入獨立嘅碗。將熱薑汁糖水淋上，即刻享用。
03相關食譜
