Bola Ubi Jalar & Talas dalam Sup Jahe Manis
Hidangan penutup tradisional Kanton yang menenangkan, menampilkan bola ubi jalar dan talas kenyal yang disajikan dalam sup manis beraroma jahe hangat.
01Bahan
- 200 gram ubi jalar, dikupas dan dipotong dadu
- 100 gram tepung ketan (untuk bola ubi jalar)
- 20 ml air (untuk adonan bola ubi jalar, sesuaikan sesuai kebutuhan)
- 200 gram talas, dikupas dan dipotong dadu
- 100 gram tepung ketan (untuk bola talas)
- 20 ml air (untuk adonan bola talas, sesuaikan sesuai kebutuhan)
- 100 gram jahe tua, diiris tipis dan sedikit dihancurkan
- 100 gram gula batu
- 1000 ml air (untuk sirup jahe)
Nutrisi (per porsi)258kkal
- Protein2,1g
- Karbohidrat58,3g
- Lemak0,4g
Serat 2,8 gNatrium 18 mg
02Cara Memasak
- Kukus ubi jalar dan talas hingga sangat empuk.
- Haluskan ubi jalar yang sudah matang selagi panas.
- Tambahkan tepung ketan ke dalam ubi jalar yang dihaluskan. Secara bertahap tambahkan air dan uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis.
- Bentuk adonan ubi jalar menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan.
- Haluskan talas yang sudah matang selagi panas.
- Tambahkan tepung ketan ke dalam talas yang dihaluskan. Secara bertahap tambahkan air dan uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis.
- Bentuk adonan talas menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan.
- Dalam panci, campurkan jahe, gula batu, dan air. Didihkan, lalu kecilkan api untuk direbus.
- Dalam panci terpisah berisi air mendidih, masak bola ubi jalar dan talas hingga mengapung ke permukaan dan matang sempurna.
- Tiriskan bola-bola yang sudah matang dan pindahkan ke mangkuk saji individual. Siramkan sirup jahe panas di atas bola-bola dan sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.