01食材
- 500克 通菜
- 8瓣 蒜頭，剁成蒜蓉
- 2湯匙 食油
- 1/2茶匙 鹽
- 1/4茶匙 糖
- 2湯匙 水
營養 (每份)95kcal
- 蛋白質2.8g
- 碳水5.2g
- 脂肪7.1g
纖維 1.2 g鈉 385 mg
02步驟
- 將通菜徹底洗淨，切去較硬的根部，切成兩吋長的段。將蒜頭剁成蒜蓉。
- 燒熱鑊或大煎鍋，加入食油，以大火燒至冒煙。
- 將蒜蓉加入熱油中，快速爆香約15-20秒，小心不要燒焦。
- 將通菜加入鑊中。快速翻炒1-2分鐘，直到通菜開始變軟。
- 加入鹽和糖調味。加入水，拌勻，然後蓋上鑊蓋蒸約30秒，讓通菜稍微蒸熟。打開鑊蓋，繼續翻炒一分鐘，直到通菜完全熟透但仍保持爽脆。立即上碟。
03相關食譜
