Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung klasik dan sederhana khas Kanton yang menampilkan kangkung segar yang dimasak cepat dengan bawang putih aromatik. Hidangan vegetarian ini adalah lauk pokok, dikenal karena warnanya yang hijau cerah dan teksturnya yang renyah.
01Bahan
- 500g kangkung
- 8 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 2 sdm air
Nutrisi (per porsi)95kkal
- Protein2,8g
- Karbohidrat5,2g
- Lemak7,1g
Serat 1,2 gNatrium 385 mg
02Cara Memasak
- Bersihkan kangkung hingga bersih, buang bagian akar yang keras, potong sepanjang dua inci. Cincang bawang putih hingga halus.
- Panaskan wajan atau penggorengan besar, tambahkan minyak, panaskan dengan api besar hingga berasap.
- Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas, tumis cepat hingga harum sekitar 15-20 detik, hati-hati jangan sampai gosong.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk cepat selama 1-2 menit, hingga kangkung mulai layu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan air, aduk rata, lalu tutup wajan dan kukus sekitar 30 detik, agar kangkung sedikit matang. Buka tutup wajan, terus tumis selama satu menit, hingga kangkung benar-benar matang tetapi tetap renyah. Segera sajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.