01食材
- 500克芋頭，去皮切粒
- 200毫升椰奶
- 100克砂糖
- 50毫升花奶
- 50克糯米粉
- 25克黑芝麻粉
- 20克砂糖（麻糬餡用）
- 40毫升清水（麻糬麵團用）
- 1000毫升清水（蒸芋頭用）
- 1000毫升清水（煮麻糬用）
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質4.2g
- 碳水42.5g
- 脂肪10.8g
纖維 2.1 g鈉 45 mg
02步驟
- 將切粒芋頭用清水蒸至非常軟腍。
- 將蒸熟嘅芋頭壓成蓉。
- 將芋蓉、椰奶、砂糖同花奶混合。用小火煮，不斷攪拌至濃稠。
- 將黑芝麻粉同砂糖混合做麻糬餡料。
- 慢慢將清水加入糯米粉中，搓揉成光滑嘅麵團。
- 取小份麻糬麵團，壓平，包入黑芝麻餡，搓成圓球。
- 將麻糬波波放入滾水煮，直到佢哋浮上水面並煮熟。
- 將暖笠笠嘅芋香布甸舀入碗中，放上煮好嘅黑芝麻麻糬。熱食或凍食均可。
03相關食譜
