Puding Talas dan Santan Manis dengan Mochi Wijen Hitam
Puding talas dan santan yang kaya dan lembut, dilengkapi dengan bola mochi wijen hitam yang kenyal, menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang lezat.
01Bahan
- 500g Talas, dikupas dan dipotong dadu
- 200ml Santan
- 100g Gula Pasir
- 50ml Susu Evaporasi
- 50g Tepung Ketan
- 25g Bubuk Wijen Hitam
- 20g Gula Pasir (untuk isian mochi)
- 40ml Air (untuk adonan mochi)
- 1000ml Air (untuk mengukus talas)
- 1000ml Air (untuk merebus mochi)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein4,2g
- Karbohidrat42,5g
- Lemak10,8g
Serat 2,1 gNatrium 45 mg
02Cara Memasak
- Kukus talas yang telah dipotong dadu menggunakan air hingga sangat lembut.
- Haluskan talas yang sudah dikukus hingga lembut.
- Campurkan talas yang sudah dihaluskan dengan santan, gula pasir, dan susu evaporasi. Masak dengan api kecil, aduk terus-menerus hingga mengental.
- Campurkan bubuk wijen hitam dan gula pasir untuk isian.
- Tambahkan air secara bertahap ke tepung ketan, uleni hingga menjadi adonan yang halus.
- Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, isi dengan campuran wijen hitam, lalu bulatkan.
- Rebus bola mochi dalam air hingga mengapung ke permukaan dan matang.
- Sendokkan puding talas hangat ke dalam mangkuk dan beri topping mochi wijen hitam yang sudah dimasak. Sajikan hangat atau dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.